Le Dr Karl Mootoosamy, directeur de l’Office du Tourisme de l’île Maurice, a été élu, hier, en Zambie, président du comité exécutif de l'Organisation de Tourisme Régional de l'Afrique du Sud (RETOSA).
Celui qui a eu le coup de foudre pour la cuisine de son île depuis sa tendre enfance et qui a travaillé ave un autre grand nom de la cuisine mauricienne, Jacqueline Dalais, veut avant tout transmettre cette richesse culinaire aux jeunes. D’ailleurs dans la cuisine le chef Nizam accueille de nombreux jeunes. « Ces jeunes seront et devront être à leur tour des ambassadeurs de la cuisine mauricienne. Il faut continuer à faire vivre cette cuisine », dit-il.
