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Œufs cassés sans omelette (6è partie)

Guy FLANDRINA
Œufs cassés sans omelette (6è partie)

   La réussite de la production avicole est un cas aussi rare qu’exemplaire en Martinique. Cette spéculation agro-industrielle est quasiment la seule à s’être structurée et développée sans pour autant émarger au POSEI ou à l’interprofession. Sans subvention, elle n’en arrive pas moins à couvrir près de 80% des besoins du marché local en œufs frais. Une donne fondamentale pour le consommateur en Martinique, tant en matière de fraîcheur que de traçabilité.

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